Kayısı kurağa dayanıklı bir sert çekirdekli meyvedir. Türkiye, özellikle Malatya’nın kuru kayısısıyla dünyada ilk sıradadır. Erken çiçeklendiği için en büyük tehlike ilkbahar geç donlarıdır.
Genel bilgiler
Toprak
Derin, süzek, havadar ve besince zengin tınlı veya kireçli-tınlı topraklar. Taban suyu yüksek yerler uygun değildir.
İklim
Geç donlara açıktır; vadi ve çukurlar yerine yamaçlar tercih edilir. Kuru yazlar olgunlaşmayı kolaylaştırır, olgunlaşmadaki yüksek nem hastalığı artırır.
Kayısı türleri
Hacıhaliloğlu Kayısısı
Malatya’nın standart kurutmalık kayısısı.
Şalak Kayısısı
Iğdır’ın iri, tatlı sofralık kayısısı.
Kabaaşı Kayısısı
Çekirdeği kolay ayrılan kurutmalık kayısı.
Şekerpare Kayısısı
Akdeniz’in iri ve sulu sofralık kayısısı.
Kaynak: Isparta İl Tarım ve Orman Müdürlüğü – Kayısı Yetiştiriciliği